四川炸元宵制作方法： 1.橘餅切成細粒，元宵盛人碗內，法川拌上白糖、炸元熟雞油、川炸熟鴨油、元宵熟芝麻制成糖餡。法川 2.糯米粉摻適量清水揉成粉團，炸元扯成10個小團，川炸分別包上糖餡，元宵搓成元宵。法川 3.凈鍋內放入色拉油，炸元燒至五成熱時，川炸將元宵放入油鍋中炸至外金黃內熟透時，元宵起鍋即成。法川
元宵是中國傳統小吃之一，屬于元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
章魚小丸子的做法
1.將面粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器中，用打蛋器攪拌至無顆粒。
2.洋蔥、胡蘿卜、白菜、章魚切塊，準備好。章魚應該先焯一下。
3.模具稍微預熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚，然后放入面糊。
4.先翻過來一半，再加點面糊。
5.全部翻過來，排成一圈。在每個球上刷油，不斷翻轉。用小火。
6.上桌至金**，表皮酥脆。
7.擠沙拉醬，章魚燒醬，撒上紫菜和魚目花，就可以吃了。熱的時候很好吃。
章魚小丸子的做法2
章魚小丸子的材料
材料:低筋面粉100克、雞蛋1個、生抽5克、冷水200毫升、發酵粉1/4茶匙。
餡料:白菜、洋蔥、小章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單的料酒(醬油、蜂蜜、淀粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(沒有的話我自己切一整片)、魚目花。
準備材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、雞蛋1只、水100ML、鹽少許、油少許、章魚（可以用魷魚替代）60克、包菜20克、胡蘿卜少許、柴魚片（木魚花）少許、沙拉醬適量、番茄沙司適量、章魚燒汁適量、海苔碎適量。
1、先將面粉加入雞蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均勻后靜置10分鐘，接著將章魚切成粒狀后過開水撈出待用；?
2、烤盤在灶上燒熱后，先刷上一層油，然后倒入打好的面糊，倒大約八九分滿就好；
3、待丸子差不多成形后，放入章魚、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，這個時候再淋點油上去；
4、待章魚丸子表面有點焦時，就可以起鍋、擺盤；
5、最后將海苔粉、番茄醬、木魚花等撒在丸子上面即可。
