不用面包糠炸雞柳的不用步驟有：
1.備菜
雞胸肉切細(xì)條，然后放入鹽、面包基金、糠炸料酒、雞柳胡椒、不用淀粉，面包打一顆雞蛋。糠炸拌勻腌制15-20分鐘。雞柳炸之前每條都裹上足量面粉，不用最好面粉壓壓緊。面包
2.炸制
中火熱油，糠炸炸第一遍。雞柳因?yàn)殡u胸肉切得較細(xì)所以很容易熟。不用第一遍只要定型變色就可以撈出。面包
復(fù)炸第二遍，糠炸開大火熱油，炸至金黃即可。
3.撈出控油
可以撒上椒鹽粉、辣椒粉等（加番茄醬味道也可以）。
4.成品
裝盤開吃。
雞柳是雞的哪個(gè)部位
雞柳是雞最好吃的一個(gè)部位之一，它一般來自于雞的兩個(gè)部位，一個(gè)是雞胸肉的部位，另一個(gè)是雞腿部位的呈條狀的肉。這兩個(gè)部位的肉都可以做成雞柳。
另外，還有個(gè)叫法是“無骨雞柳”，這個(gè)雞柳只限于雞脯肉，但是不是局限于那兩條呈條狀的肉，可以是整塊雞脯，但是“無骨雞柳是經(jīng)過腌制、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。
什么是雞柳
“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一般是運(yùn)動(dòng)適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運(yùn)動(dòng)太多，肌纖維就粗了，運(yùn)動(dòng)太少，又很松散。
雞是例外，因?yàn)殡u的肌肉纖維本來就細(xì)，所以是運(yùn)動(dòng)量大的胸脯處。就是雞肉條，條狀的雞肉，有時(shí)候是雞腿兒，有時(shí)候是雞胸 。
面包糠芝心飯團(tuán)的家常做法。
這道菜說是零食應(yīng)該更為貼切一些，表皮酥脆，內(nèi)心松軟，加上芝士的香味，甭說小孩了，大人都抵擋不住這種誘惑。簡簡單單做上一盤，追劇是享用，美極了。
這道菜所用的食材都比較普通，再加上步驟簡單，因此想吃的時(shí)候隨時(shí)都能做。簡直方便的不像話。
面包糠芝心飯團(tuán)
準(zhǔn)備食材：米飯1碗 雞蛋2個(gè) 芝士碎100g 面包糠 100g
制作方法：
1、首先戴一次性手套把米飯按壓成餅，中間放入芝士碎，然后攥成圓球狀
2、雞蛋用筷子打散 放入飯團(tuán)裹滿蛋液
3、再裹上面包糠
4、油鍋燒熱，油溫6——7熱放入飯團(tuán)
5、小火炸制表面金黃撈出
6、出鍋，制作完成
面包糠雞翅做法:
雞全翅 9個(gè) 、 姜 適量 、 蔥頭 適量 、 鹽焗雞粉 適量 、 生抽醬油 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 老抽 適量 、 芫茜頭 適量 、 吃法二 、 面包糠 適量 、 雞蛋 適量 、 玉米淀粉 適量
烹飪步驟
步驟1/7
腌雞翅。把雞全翅切開，清洗干凈，用牙簽扎小孔。把姜，蔥頭，芫茜頭切末，及吃法一所有材料混合腌制6～8小時(shí)。要蓋好保鮮膜放冰箱哦~
步驟2/7
一個(gè)雞蛋打成蛋液，玉米淀粉，面包糠分別放到不同的碗。
步驟3/7
錫紙平鋪于托盤上，中間留個(gè)分界。刷一層玉米油，腌好的雞翅腿直接擺好到一邊。另一邊，雞中翅先裹一層玉米淀粉，裹一層蛋液，再裹一層面包糠，然后放到托盤另一邊。我刷一層薄油，但我覺得不刷也可以。
步驟4/7
烤箱提前10分鐘預(yù)熱，200℃上下烘烤15分鐘，拿出來翻面，繼續(xù)烘烤15分鐘。
步驟5/7
裹面包糠雞中翅可以盛出了。雞翅腿繼續(xù)烤10分鐘。因?yàn)殡u翅比較多，所以烤的時(shí)間相對(duì)久點(diǎn)。
步驟6/7
十分鐘后，雞翅腿盛出。
炸雞柳的制作方法不用面包糠：
1.超市直接買的雞脯肉，不用處理。2.雞肉刀背拍松，然后切長條，放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時(shí)以上。3.碗內(nèi)磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以后直接磕入，攪拌成雞蛋液。準(zhǔn)備一盤面包糠。4.腌好的雞肉放淀粉5.取一根雞柳沾勻雞蛋液。6.放面包糠打個(gè)滾。7.找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。8.沾著番茄醬最給力。
