貝殼可以和豆腐、貝殼蔬菜一起煲湯，做菜煮湯這樣做出來的貝殼會很鮮，大貝殼可以吃。做菜煮湯
一、貝殼貝殼湯的做菜煮湯做法，準備材料：
豆腐：1塊、貝殼西蘭花：半朵、做菜煮湯菌菇：適量、貝殼土豆：1個、做菜煮湯玉米：半根。貝殼
1、做菜煮湯豆腐切塊，貝殼玉米把玉米粒和玉米棒分離，做菜煮湯各種材料洗凈備好，貝殼蛤蜊洗干凈冷水下鍋。
2、貝殼打開后撈出，撇去湯上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分鐘后，撈出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西蘭花，然后再后煮10分鐘。
5、加入適量的鹽調(diào)味。
6、出鍋前加入起先撈出的貝殼即可。
二、貝殼海鮮飯的做法，準備材料：
雞腿：一個、蝦：幾個、貝殼：300克、青紅椒：兩個、洋蔥：半個、鹽：3克、大米：兩杯、橄欖油：一勺、黑胡椒：一勺、姜：一塊、白葡萄酒：一勺、姜黃：2克。
1、蝦去掉蝦線，用水煮至變紅
2、雞腿去骨，將兩只雞腿骨煮湯備用
3、將雞腿肉放入油鍋，撒點黑胡椒粉和鹽，煎至兩面金黃，取出切成丁
4、鍋里倒入橄欖油，油先下入洋蔥和姜，再將貝殼倒進去，用鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調(diào)味，炒至開口盛出備用
5、鍋里倒入橄欖油，炒香青紅椒丁，放鹽調(diào)味，盛出備用
6、鍋里倒入油，將淘洗干凈控干水的大米炒幾下
7、加入鹽和姜黃，加入4、5勺雞湯，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜25分鐘左右
8、將處理好的各種配菜全部倒在飯上，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可
1、蟶子2斤，適量油鹽，2根大蔥，適量料酒、醬油和醋，干辣椒100g，芝麻油適量。蟶子用清水沖洗干凈后，放入淡鹽水中浸泡，讓蟶子繼續(xù)吐沙。鍋中放入幾片生姜、少許鹽、料酒、水燒開后，倒入蟶子，再次煮開撈出。找一個大盤子，盤底放入少許海鮮醬油和一點點醋，混合均勻后，一邊剝下蟶子肉，一邊碼在盤中。記得要處理掉那一圈黑色的雜質(zhì)哦。全部擺好后，在盤子中間放入蔥花和干辣椒，在盤子外圈淋入一點點芝麻油。鍋中熱油，油熱后，直接淋到蔥花和干辣椒上面就可以了。
2、扇貝500g，龍口粉絲200g，豆豉油適量，蒜蓉300g，小蔥和紅辣椒適量。扇貝一分為二，去除黑色內(nèi)臟，清洗干凈，小心的將肉用刀取下來，加入少許料酒去腥。扇貝殼用刷子清洗干凈。蒜剁成蒜蓉、小蔥切蔥花、紅椒也切碎（或者直接用泡椒代替），龍口粉絲用熱水泡軟，用筷子卷一小撮粉絲，然后鋪在扇貝底部，粉絲上再擺上扇貝肉。鍋中熱油，放入蒜蓉炒香，盛出加適量蒸魚豉油拌勻，淋在剛剛的扇貝肉上。把扇貝放入盤中，上蒸鍋，上汽后蒸8分鐘左右拿出，表面撒上蔥花和紅椒。鍋中再次熱油，油熱后直接淋在表面即可。
3、鮑魚500g，蒜蓉300g，葵花籽油/橄欖油適量，白糖適量。鮑魚買回來沖洗干凈，用小刀輕輕把肉去除，如果鮑魚較大，用刀輕輕切幾刀，小鮑魚就不用了。再用小刷子把殼洗干凈。鮑魚肉放回到殼中，再放入盤中，上鍋蒸，上汽后8分鐘，燜2分鐘，注意留下盤中的湯汁。大蒜切成蓉，鍋中熱油，最好是葵花籽油或者橄欖油，油熱后，放入蒜蓉翻炒出香味，然后加入蠔油和少許糖翻炒均勻，再放入鮑魚時候的湯汁，慢慢熬成濃稠的湯汁。淋入在鮑魚上即可。
1、蒜蓉紅貝
做蒜蓉紅貝需要準備紅貝八個，用清水把它的外殼刷洗干凈，再用小刀把它從中間撬開，把準備好的大蒜去掉外皮后壓成蒜蓉，在鍋中放適量橄欖油，加入蒜蓉炒香，再加入適量食用鹽和料酒調(diào)味，把處理好的紅貝擺放在盤子中，放到炒好的蒜茸入鍋隔水蒸，開鍋以后再蒸十分鐘取出以后淋上蠔油和蔥花就可以。
2、姜汁紅貝
紅貝能用姜汁炒著吃，在做以前要把準備好的紅貝刷子刷洗干凈，再準備適量的姜至蔥花和食用油，在鍋中放食用油，加熱后把蔥花入鍋炒香，隨后把紅貝入鍋快速翻炒，等它的貝殼裂開以后，加入姜汁再放適量食用鹽，快速炒勻再炒二到三分鐘紅貝就能炒熟關火以后直接出鍋就可以。
