西安擁有著3100多年建城史、西安小吃1100多年的傳統建都史，是特色推薦中國四大古都之一，中華文明和中華民族重要發祥地之一。西安小吃從古至今，傳統西安更是特色推薦一座美食之城，是西安小吃吃貨來了就不想走的美食天堂，下面小編就來推薦幾樣西安傳統特色小吃，傳統看看你吃過幾樣。特色推薦

1、西安小吃臘汁肉夾饃

時代在發展，傳統民族在融合，特色推薦現在在我們身邊也是西安小吃隨處可見肉夾饃小吃的身影。但是傳統你知道最正宗的肉夾饃在哪里嗎?就是在西安!臘汁肉夾饃是陜西省非物質文化遺產，由三十多種調料配制而成，特色推薦選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此制作出的臘汁肉具有色澤紅潤，糜而不爛。

2、牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安的一種特色美食，對于它的做法，相對來說比較繁瑣，我們自己在家里很難做出店里的味道。所以要吃正宗的泡饃，必須到店里吃，店里的泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，讓人食后回味無窮。

3、陜西涼皮

陜西涼皮為漢族特色小吃之一，種類繁多，一般涼拌食用，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。所以到西安游玩的小伙伴，陜西涼皮也是一定要品嘗的一道美食啊!

4、葫蘆頭泡饃

葫蘆頭是西安的特色小吃之一，這道美味是重口味的小伙伴的福音。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。煮好的葫蘆頭，吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。

5、葫蘆雞

說起吃鴨，西安人可能比不上帝都北京人，也比不上南京人，但說起吃雞，西安人絕對是當仁不讓，在陜菜中有一道叫葫蘆雞的傳統菜是西安的名菜，被譽為“長安第一味”。其實啊，這葫蘆雞就是將雞經過清煮、蒸、油炸之后，盛放在葫蘆瓢里面，葫蘆雞皮酥肉嫩聞名陜菜屆。

6、油潑面

我認為世界上最簡單也最難做好的兩個食物一是蛋炒飯、二是油潑面。這兩年西安火了，油潑面也是跟著很“火”了。油潑面是陜西傳統的特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。到西安旅游的朋友，吃上一碗油潑面，經濟又實惠，品嘗當地特色，讓你不枉此行!

西安有肉夾饃，涼皮，羊肉泡饃等小吃。

肉夾饃是陜西西安最出名的特色小吃之一。肉夾饃是選用手工發面饃，經過烤熟后，切開，裝入鹵肉和配菜就可以食用了。肉夾饃外焦黃可口，口感：饃外脆里軟，鹵肉香咸好吃，非常不錯。肉夾饃是一道非常好吃的特色小吃。

涼皮是陜西西安最出名的小吃之一。陜西的涼皮有兩種：一個是用小麥粉做的涼皮，第二個是用米粉做的涼皮（米皮）。涼皮的口感：軟嫩柔軟，香辣爽口，非常好吃。涼皮是陜西漢中，秦鎮一帶人最愛吃的小吃。