白蝦好吃又簡單初學的步驟如下：
食材：小白蝦、洋蔥、做好蔥、吃又初學姜。簡單
制作過程
1、白蝦準備2斤鮮活的做好小白蝦，一般買的吃又初學時候都帶一些冰塊。將小白蝦放進盆里面，簡單倒入足量的白蝦清水，再放入少許食用鹽，做好淡鹽水具有一定的吃又初學殺菌作用。用淡鹽水浸泡5分鐘。簡單
2、白蝦小白蝦浸泡好之后，做好用流動的吃又初學清水清洗兩遍，小白蝦相對來講是干凈的，所以我們不用清洗很多遍。小白蝦清洗干凈之后放在一旁備用。
3、準備一顆洋蔥，將姜切成姜片，再準備一顆洋蔥一分為二給切開，切開之后用一半就可以了，直接將洋蔥滾刀切塊。切好的洋蔥跟姜片全部放入盤中備用。
4、準備一把小蔥，將蔥葉跟蔥白分開、取一部分蔥葉子切成蔥花，切好之后，將蔥段還有蔥花放在一旁備用。
5、起鍋燒油，油熱之后放入洋蔥姜片炒一炒，洋蔥翻炒均勻之后，放入蔥段，均勻的鋪在底部。然后將小白蝦均勻的鋪在上面。然后沿著鍋邊淋上米酒，弄好之后蓋上蓋子，煮3分鐘。小白蝦本身是有水分的，所以煮白蝦的時候我們不需要放水。
6、白蝦煮好之后，打開鍋蓋瞬間香噴噴的。淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，美味好吃的小白蝦就做好了，特別的好吃。小白蝦別白灼了，海邊人教你營養不流失的做法，簡單清甜太鮮了。
材料
主料：紅辣椒1個、青辣椒3個、白米蝦250g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、黃酒適量
雙椒白米蝦
1
白米蝦洗凈瀝干水加入姜絲、黃酒腌制備用
2
青紅辣椒切成絲備用
3
熱鍋下油
4
倒入白米蝦快炒
5
加適量黃酒去腥
6
加適量老抽調味
7
快炒，讓調味料均勻入味。蝦殼變硬
8
倒入切好的辣椒絲
9
翻炒均勻
10
加適量鹽調味
11
加適量醋調味
12
快炒出鍋
小貼士
出鍋前淋上醋，辣椒不會太辣，吃起來口感也更香
油爆白米蝦
濃郁微甜的調味汁，讓原本清淡的白米蝦變得醇厚而不失鮮美。
這道菜色澤紅潤油亮、味道咸甜可口。
白米蝦炸過之后，更是連殼都可以一起吃掉，補鈣的呢。
非常美味的下酒小菜，熱吃、冷吃都很不錯，
推薦給喜歡小酌幾杯的朋友——
用料 ?
白米蝦350克
香蔥1棵
生姜2片
大蒜2瓣
黃酒1大勺
蒸魚豉油1大勺
蠔油1大勺
番茄醬1小勺
白砂糖2小勺
清水3大勺
油爆白米蝦的做法 ?
白米蝦用水洗凈瀝干水分。
蔥、姜、蒜切末；將蒸魚豉油、黃酒、糖、蠔油、番茄醬和清水混合成料汁備用。
大火將油燒熱，倒入白米蝦略炸，見白米蝦變色即可用漏勺盛出瀝油備用。
鍋里的油全部倒出，用沾在鍋上的底油爆香姜、蔥、蒜末。
倒入事先調好的料汁，用大火煮開。
將炸好的白米蝦放入鍋中，大火快速兜勻將湯汁收干即可出鍋。
美味上桌——
小貼士
1、炸蝦子的時候油溫要夠熱，用大火才能將蝦子炸得外酥里嫩。
2、調味料的比例可以根據自己口味適當調整，帶點微甜會比較好吃。調味料里除了油爆蝦通常需要的的醬油、黃酒和糖，還加了點番茄醬和蠔油，讓顏色更漂亮之外，味道也更加醇厚鮮美。
