用料
主料豆皮200克黃瓜2根
輔料醋4湯勺大蒜半頭鹽1小勺糖2湯勺辣椒油2湯勺熟芝麻2湯勺
黃瓜拌豆皮的黃瓜做法
1.
豆皮用沸水燙一下，也可以燒開水煮一分鐘撈出
2.
處理好的拌豆豆皮控去水分，切細絲，做法粗細憑自己喜好吧
3.
黃瓜切絲，竅門黃瓜絲比豆皮絲稍微粗一點
4.
大蒜剁碎
5.
豆皮、黃瓜黃瓜和大蒜收放一起
6.
醋4湯勺，拌豆糖2湯勺，做法鹽1小勺，竅門辣椒油2湯勺，黃瓜熟芝麻2湯勺、拌豆放一切攪拌均勻
7.
調好的做法料汁倒入盆中拌勻即可
1、竅門將三張豆皮洗凈，黃瓜疊加到一起，拌豆用刀切成0.5或者1cm寬的做法小條，備用。
2、將胡蘿卜、黃瓜、尖椒洗凈，切成絲，或者借助工具刨成絲，蔥切段，備用。
3、鍋燒熱，放入花椒、蔥花，炒出香味，如果不喜歡花椒也可以不放。
4、熗鍋后，放入切好的豆腐皮，輕輕翻炒2分鐘左右，期間可以加適量水。
5、放入切好的胡蘿卜、黃瓜、尖椒，繼續翻炒5至8分鐘左右。
6、翻炒完畢后，依次放入生抽老抽和鹽，進行調味。
7、調味完畢后，就可以準備出鍋了，如此清炒豆腐皮就完成了，感興趣的話也來試一試吧。
豆皮（菜市里買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加醬及香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
1 把黃瓜和紅椒洗凈切絲
2 將切好的黃瓜絲和紅椒絲蒜末一起放于碗中（加兩勺鹽腌制待用）
3 豆皮切絲，等鍋里水煮沸，倒入其中焯水3分鐘，撈起來放置碗中冷卻。
4 最后把腌好的黃瓜絲紅椒絲和冷卻的豆皮絲一起放于碗中，加白糖 兩大勺 生抽 5克 鎮江香醋 30克香油 20克 雞精、胡椒粉 適量 剁椒醬 少許 然后拌勻即可。
鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
