1、正宗主料：蕨根粉60克、蕨根黃瓜1/2根、粉涼法胡蘿卜1/2根、拌方2勺辣椒油、正宗生抽和醋(比例1：1)、蕨根辣椒段和蒜末。粉涼法

2、拌方胡蘿卜、正宗黃瓜切細絲備用。蕨根

3、粉涼法杭椒和朝天椒洗凈切小段，拌方蒜瓣切末。正宗

4、蕨根取一小碗，粉涼法放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。

5、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。

6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。

7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。

蕨根粉1把（約60g），黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，大蒜5伴，青椒1個，朝天椒1個，辣椒油，生抽，醋。

涼拌蕨根粉是一道家常涼菜，主要制作原料為蕨根粉、醬油、醋，它適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡蘿卜、黃瓜切細絲備用2.青椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。4.另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。6.將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。