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琵琶雞腿的做法步驟,琵琶雞腿怎么做好吃

時間:2025-07-01 18:48:18 編輯: 來源:

琵琶雞腿的琵琶琶雞做法步驟,琵琶雞腿怎么做好吃

用料 ?雞腿

雞翅根 8個

冰糖 根據口味來

料酒 根據口味來

老抽 根據口味來

鹽 根據口味來

土豆 一小個

豆干 2塊錢的

郫縣豆瓣醬 2大勺

琵琶雞腿的做法 ?

先把琵琶腿解凍,用清水沖洗幾遍,法步然后用料酒腌半小時,驟琵去腥味。好吃

鍋里放油,琵琶琶雞加入冰糖,雞腿炒糖色,法步我一般是驟琵起泡的時候關火,然后的好吃雞腿放進去,再開火炒,琵琶琶雞炒3分鐘左右,雞腿加入2大勺豆瓣醬翻炒,法步炒出香味以后加入醬油,驟琵少許鹽。好吃再炒會,加入沒過雞腿的開水,加入豆干,燒開,轉小火,加入土豆,

鍋里水還剩些的時候轉大火燒一會兒。好了,可以出鍋了

小貼士

說到吃雞腿,大多數人第一個想到的,就是散發著濃濃醬香的紅燒雞腿。其實雞腿除了適合紅燒,還有很多美味的做法。轉眼又是冬日,為自己和家人烹飪一道溫暖的雞腿菜肴,再適合不過。這份好吃過紅燒雞腿,操作簡單又營養滿分的雞腿菜譜,獻給你們:

琵琶腿炆時蔬

開始做菜前,先來備好這些食材~

琵琶腿(4只)、土豆(3個)、胡蘿卜(1根)、木耳(適量,如果是干木耳,需要提前用溫水泡發)

琵琶腿呢,就是雞小腿,介于雞腿上雞爪與大腿之間的部分。大概因為形狀像琵琶,才有了這樣的名字。它吃起來十分方便,又易于烹煮入味,肉質細嫩,滋味鮮美,所以很受廚師們的歡迎。

主要食材切配、洗凈之后,就開始預備調料吧!你需要:

植物油、醬油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、蔥花、糖、鹽

準備工作做完,下面進入正題——

第一步:

將雞琵琶腿洗凈瀝干水分,可根據自己喜好決定要不要留皮哦。

第二步:

將土豆、胡蘿卜切滾刀塊,木耳泡發撕成小塊。

第三步:

往炒鍋里倒油,加一勺白糖慢慢燒熱。

第四步:

大概一分鐘后,鍋里開始糖色發紅,此刻便放入琵琶腿翻炒,讓雞腿上都沾上糖色。這一步可謂此道菜的精髓所在,炒糖色,為雞腿添上一件新衣,雞肉的顏色和味道隨之濃郁。

第五步:

往鍋里加入料酒、醬油適量,繼續翻炒。

第六步:

放胡椒粉、姜蒜末炒勻,此時香味更加誘人。

第七步:

往鍋里加入準備好的配菜:土豆、胡蘿卜、木耳,翻炒片刻。

第八步:

現在這道“琵琶腿炆時蔬”快完成了,最后一步很重要,往鍋里加少許熱水,水量淹沒全部食材。先大火燒開,然后轉小火慢燉,燉至湯汁收、土豆軟糯時,加少許鹽入味。

此刻,將菜品出鍋裝盤,撒上翠綠蔥花稍做點綴。騰騰熱氣伴隨琵琶腿翻炒后的醬香,很誘人是吧?有了土豆、胡蘿卜、木耳這些蔬菜的陪襯,為琵琶腿的鮮美又增添了一份色彩與營養。在調料、熱力、時間的充分作用下,雞肉爽嫩多汁,滋味百轉千回。端上桌后,相信這份沒有華麗菜名的琵琶腿炆時蔬,可以在任何一個饑腸轆轆的夜晚,為品嘗的人帶來滿足與幸福!

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