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麻辣脆皮花生米的做法竅門

時間:2025-07-02 02:10:57 編輯: 來源:

食材配料:雞蛋、麻辣米面粉、脆皮花生米、花生麻辣鮮、做法色拉油。竅門

制作過程:

1、麻辣米首先將雞蛋倒入花生米中,脆皮然后用筷子均勻的花生攪拌散,如上圖所示。做法

2、竅門然后再倒入適量的麻辣米麻辣鮮,大家可根據花生米量的脆皮大小來決定,再將它攪拌均勻。花生

3、做法然后再倒入適量的竅門面粉,確保每粒花生都能均勻的包裹上粉末,如果絕的夠,還可以隨時添加點,這個是我們拌好的狀態,如上圖所示。

4、凈鍋上火,倒入適量的色拉油,等油溫燒至5成熱時,下入花生米,中途要不斷的用勺子攪拌,防止它粘粘再鍋底,花生米裹上面粉,可以起到酥的作用。

5、炸的時候,必須控制好火候,這是炸花生米的關鍵,不宜過大或者過小,控制在5成左右,炸出來的效果最好。

6、花生米炸至色澤金黃,鍋中可聽到“呼啦啦”的響聲時,此刻即可關火,將它撈出瀝干油分、裝盤。

7、這是炸好的麻辣花生米,色澤金黃,酥脆麻辣誘人,出鍋后全家搶著吃。

溫馨提示:

1、如果一次炸的量比較大,可將它放涼之后,裝入干凈的塑料袋中,排干空氣扎緊封口,存放上一周,再拿出吃,照樣非常的酥脆。

2、它與干炸花生米最大的區別是,后者必須是冷油下鍋,二者千萬不要搞混了。

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